Ante la preocupación de ver día a día como se “ensucia” el concepto de “natural”, uno de los objetivos de este trabajo es orientar al consumidor hacia una correcta selección, preparación y conservación de los distintos alimentos naturales.
Hemos dividido los alimentos en grupos, de forma de comprender con facilidad los nutrientes que aporta cada uno de ellos.
Siendo uno de los objetivos principales de la obra informar sobre la selección, consumo y conservación de los alimentos, hemos citado reiteradamente notas al pie, donde el lector podrá encontrar información confiable para profundizar en las propiedades nutricionales y terapéuticas de los mismos.
Por último, la Guía está realizada en función de alimentos que encontramos en Argentina, para realmente facilitarle al consumidor la posibilidad de generar cambios en su alimentación.
Autor: Alex von Foerster
1ra. edición 2009
Edición de autor
ISBN 978-987-05-7318-0
